日前，第二屆食品與健康傳播大會在京召開，來自政府有關部門和科研院所、高校、相關學會、協會及食品行業近200位代表參會。本次大會發布了《乳制品白寶書》，解答了100個乳品熱點問題，專家們以扎實的科學研究為公眾釋疑解惑，有力擊破網絡流傳的認知誤區。而面對諸多問題，伊利牛奶也有“高招”，以創新滿足消費者的健康飲奶需求。

《乳制品白寶書》由國家乳業技術創新中心（以下簡稱乳業國創中心）聯合多家權威機構與專家編制，就100個消費者關心的乳品熱點問題給出了答案。

例如，針對網上流傳的“牛奶性寒”說法，科信食品與健康信息交流中心副主任阮光鋒表示，“牛奶性寒”這一說法很可能是古人將“乳糖不耐”導致的消化道不適理解為“寒涼食物”引起。目前中醫學界的主流觀點是牛奶“味甘性平”，而且中醫自古以來都認為牛奶是補益之品。

乳糖不耐在全球都是比較普遍的現象，但乳糖不耐一樣可以喝奶。可以通過少量多次、與食物同飲、選擇酸奶或奶酪等發酵乳制品，或飲用低乳糖或無乳糖奶等方式緩解甚至避免乳糖不耐。

學術界普遍認為，80%的亞洲成人體內缺乏乳糖酶，容易發生乳糖不耐受，很多國內消費者飲用牛奶后會產生腹瀉、胃脹等不適感。2007年，伊利對北京、哈爾濱、西安三個城市的2000多名各年齡層的人進行了乳糖不耐飲奶實驗，最終得出 50.6% 的人存在乳糖酶缺乏的結論。2007年，伊利牛奶推出了舒化低乳糖牛奶，打造了國內第一款可以有效解決乳糖不耐癥或乳糖酶缺乏問題的產品，促進了不同體質的人群更好地吸收牛奶營養成分，獲得了市場的巨大成功。2017年，升級為舒化無乳糖牛奶。

從破解牛奶認知誤區，到以創新解決飲奶難題，伊利始終以“科普+創新”雙輪驅動，滿足國人的健康飲奶需求。未來，伊利將繼續深耕產品創新，讓不同體質的消費者都能安心享受伊利牛奶的營養，真正以乳業龍頭的擔當，守護國人的日常飲奶健康。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。

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