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夏至意味著夏天的正式開(kāi)始，同期到來(lái)的還有一年一度的端午小長(zhǎng)假，以及歡樂(lè)的暑期檔。豫園商圈的老字號(hào)，包括上海老飯店、綠波廊、南翔饅頭店、春風(fēng)松月樓，紛紛推陳出新，既有針對(duì)傳統(tǒng)夏季菜品的創(chuàng)意翻新，又有對(duì)食材“新面孔”的大膽嘗試，為廣大市民提供夏日尋味的好去處。

俗話(huà)說(shuō)，冬至餃子夏至面，今天在不少餐飲店里，面食成為了食客們點(diǎn)擊率最高的單品，但松月樓里，全新上市的“雪山拌面”受到大家的歡迎，光聽(tīng)名字就讓人感到清涼，選用了菠菜面，滿(mǎn)眼的綠色也有降溫的效果，再加上豆芽、木耳、金針菇三絲這樣爽脆的傳統(tǒng)配料，雪山造型的擺盤(pán)，著實(shí)讓人食欲大增，一掃炎炎夏日里的悶熱感。“今天是夏至，想吃一碗面，這個(gè)綠顏色的面看起來(lái)很清爽，味道也很好，老字號(hào)不單單有以前的味道，還有新推出的各種各樣新的東西，感覺(jué)很棒。”

而松月樓的招牌包子也推出了夏日時(shí)令版本——麥麥茴香素肉包，選用了全麥面皮，更加健康，還添加了頭茬茴香苗，口感獨(dú)特，香味濃郁，有意想不到的開(kāi)胃效果。

一位市民告訴記者：“松月樓的饅頭很有名氣的，這個(gè)茴香還有時(shí)令蔬菜，很開(kāi)胃的，皮子也很松軟，經(jīng)過(guò)改良的，好吃！”

而在南翔饅頭店，新推出的香糟帶魚(yú)小籠讓食客們贊不絕口，大家都知道，糟鹵菜是夏日的開(kāi)胃“神器”，糟帶魚(yú)也是不少市民家中的必備涼菜，將糟帶魚(yú)加到小籠包里，混搭的口味別具風(fēng)味。

不光是糟帶魚(yú)，粵式甜品——楊枝甘露也被包進(jìn)了小籠饅頭里，吃起來(lái)綿軟細(xì)膩還帶有果香，餐后來(lái)一份這樣的甜品，說(shuō)不定又會(huì)成為新的“網(wǎng)紅”美食。

店內(nèi)一位食客說(shuō)道：“小籠饅頭和楊枝甘露的味道相結(jié)合，很有創(chuàng)意，口感很不錯(cuò)，吃上去有西柚，還有芒果，特別適合吃好熱菜之后來(lái)一個(gè)，很爽口，像吃冰淇淋一樣。”

還有上海老飯店的“鱘龍魚(yú)筋”“辣木苗”，上海德興館的“絲瓜毛豆?fàn)Z茶馓”，松鶴樓面館的“五蝦面”，綠波廊的熟醉小龍蝦、樹(shù)莓松仁定勝糕等等，愛(ài)吃的市民們?cè)诮酉聛?lái)的炎炎夏日里，不妨去豫園里更新一下自己的美食庫(kù)吧。

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